Ingrediënten:

• 5 eieren
• 2 rijpe bananen, liefst niet te klein
• 300 gram Griekse Yoghurt 10%, hüttenkase of lactosevrije kwark (voor een lactose vrije versie)
• 3 eetlepels rauwe cacao (liefst biologisch)
• 1 theelepel vanillepoeder (deze kun je ook vervangen voor speculaaskruiden of kaneel voor een iets andere smaak)
• rasp van een hele sinaasappel (biologisch) Het vruchtvlees kun je gebruiken om te garneren.
• een beetje roomboter om vorm in te vetten

Optioneel kun je er ook nog 3 eetlepels kokosrasp aan toevoegen. Deze niet in de blender erbij doen, maar later erdoorheen roeren voor het behoud van de structuur.

Als je het wat zoeter wilt hebben kun je een eetlepel ahornsiroop of een paar medjoul dadels toevoegen.

Bereiding:

• Verwarm de oven voor op 175 graden.
• Zorg voor een taartvorm met een vaste bodem (quichevorm) en smeer deze in met boter. Als je deze niet hebt leg dan bakpapier in de taartvorm om doorlekken van de massa te voorkomen. De taart op de foto is in bakpapier gebakken, vandaar dat deze er minder strak uit ziet aan de randjes.
• Doe vervolgens alle ingrediënten in een blender of keukenmachine en mix het geheel. Wanneer het een gladde massa is geworden kun je het in de vorm schenken.
• Zet de taart voor 45 minuten in de oven.
• Na afloop laat je hem even afkoelen om hem daarna aan te snijden. 

Je kunt deze  een paar dagen bewaren in de koelkast, maar ook goed in partjes invriezen. 

Eet smakelijk!