Ingrediënten

• 75 gram pompoenpitten
• 75 gr zonnebloempitten
• 50 gr lijnzaad (heel)
• 1 tl psyliumvezels
• 200 ml gekookt water
• snufje zout
• eventueel verse kruiden als tijm en rozemarijn toevoegen

Bereidingswijze:

• Verwarm de oven voor op 160 graden.
• Doe het lijnzaad in een blender zodat het ‘gebroken’ wordt.
• Doe dit vervolgens in het kokend water in een mengkom.
• Voeg vervolgens de andere ingrediënten eraan toe.
• Mix dit goed door elkaar en laat dit even 10 minuten staan.
• Bedek een ovenplaat met bakpapier en stort daar het mengsel op uit.
• Verdeel dit met een spatel gelijkmatig over de plaat.
• Leg er dan een ander bakpapier op en rol met een deegroller het mengsel tot ongeveer 0,5 cm dikte.
• Je kunt er met een spatel alvast wat breeklijnen inzetten, zodat je het later beter kunt breken in stukken.
• Schuif de plaat in de oven en bak 40 minuten.
• Neem dan de bakplaat er uit en draai de crackers voorzichtig om.
• Bak ze dan nog voor 10 minuten verder af.